Jego bazą jest średnio utleniania herbata oolong z chińskiego Fujianu, podobna w charakterze do herbaty Oriental Beauty. Herbata ta była przechowywana w drewnianych beczkach, używanych do wieloletniego dojrzewania mocnego, czerwonego wina typu Porto. Efektem tego jest napar absolutnie niespotykany, o głębokim, naturalnym, winnym smaku. Gdzie leży tutaj granica między winem a herbatą?

Pochodzenie: Porto, Portugalia / Fujian, Chiny

Kultywar: Jin Xuan

Profil: czerwone wino, powidła śliwkowe, porzeczka

Jak zaparzyć:

Styl europejski:

5g herbaty / 250ml wody / temp. 85°C

Pierwsze parzenie: 2 min / Drugie parzenie: 3 min / Trzecie parzenie: 5 min.

Styl gongfu:

5g herbaty / 100ml wody / temp. 95°C

Pierwsze parzenie: 30 s. / Drugie parzenie: 20 s. / Trzecie parzenie: 30 s. / Czwarte parzenie: 45 s. / każde kolejne nieco dłuższe

Składniki: herbata Oolong.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.