Kraj pochodzenia ziaren: Brazylia / Peru
Region: Mogiana / Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki, Satipo
Metoda obróbki: Natural / Washed
Położenie upraw: 1000–1200 m n.p.m.
Farma: Santa Rita Rodrigo de Freitas Silva / Negrisa
Odmiana: Mundo Novo, Red Catuai, Typica
ESKO! to blend oparty na brazylijskiej Mogianie. To ona robi tu większość roboty: daje czekoladę, orzech, słodycz i spokojne body. Klasyka do espresso. Bez nerwowej kwasowości. Bez udawania, że poranna kawa musi być projektem badawczym.
O KAWIE
Brazylia pochodzi z regionu Mogiana i jest obrabiana naturalnie. W blendzie odpowiada za bazę: mleczna czekolada, orzech laskowy, kakao i gładki profil. Peru Negrisa, stanowiące 20% mieszanki, dodaje trochę świeżości. To myta Typica, ręcznie zbierana i suszona na słońcu, z cytrusową kwasowością, gładkim body i nutami owoców pestkowych. Efekt jest prosty: espresso ma być słodkie, pełne i codzienne, ale nie płaskie.
OPINIA ROASTER’A
ESKO! to kawa do codziennego espresso. Taka, która ma działać rano, po południu i wtedy, kiedy ekspres już czeka, a Ty nie masz ochoty analizować życia. Brazylia daje fundament: czekoladę, orzech i ciało. Peru dorzuca odrobinę owocu i czystsze wykończenie. Bardzo dobre solo. Bardzo dobre z mlekiem. Konkretnie.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
