Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda
Region: Rutsiro, Western Province
Metoda obróbki: Black Honey
Odmiana: Red Bourbon
Położenie upraw: 1500-1900 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 87 / 100 pkt
O KAWIE
Położona w dystrykcie Rutsiro, w zachodniej części Rwandy, stacja myjąca Bugoyi znajduje się na wysokości 1550 m n.p.m. Dzieli ją około 192 km od Kigali, a na miejscu przetwarzane są wiśnie kawowca z okolicznych farm położonych na wysokości 1500–1900 m. Wysokie położenie, bogate w minerały wulkaniczne gleby i około 1356 mm opadów rocznie tworzą świetne warunki do uprawy kawy.
W 2026 roku Baho Coffee nadal mocno korzysta z wyjątkowego położenia stacji nad jeziorem Kiwu. Delikatna bryza znad jeziora i łagodne słońce pozwalają kawie powoli i równomiernie wysychać, dzięki czemu w filiżance dostajemy bardzo czysty, pełny i intensywny smak. Ta kawa słynie z wyraźnej, świeżej kwasowości i złożonego owocowego charakteru. Black Honey to obróbka która uwydatnia owocowy charakter ziarna. Polega na tym, że pestkę wyciąga się z wiśni, ale nie czyścimy jej z miąższu. Pozwalamy mu fermentować i wchodzić w reakcje z pestką – czyli naszą przyszłą kawą. Taka obróbka bardzo często to owocowa bomba.
A poza świetną kawą Bugoyi to też miejsce, które przyciąga odwiedzających niesamowitymi widokami na jezioro.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
