Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia

Region: Lalesa, Gedeb, Gedeo

Farma: El Silencio / Lalesa Washing Station

Odmiana: Heirloom

Metoda obróbki: Washed

Położenie upraw: 2150 m n.p.m.

FARMA, KAWA

Zbudowana w 2018 roku stacja mycia Lalesa w Gedeb (Gedeo) skupuje czerwone owoce kawowca od okolicznych rolników. Owoce są ręcznie sortowane, pozbawiane miąższu w tradycyjnej tarczowej depulperze Agaarde, fermentowane pod wodą przez około 72 godziny, a następnie suszone na podwyższonych łóżkach przez 8-20 dni. Producent: Alemayehu Tilahun / Origin Land Coffee. Oznaczenie „Kelloo” wyróżnia partie ze skłonnością do nut żółtych owoców tropikalnych, kwiatów, brzoskwini i owoców pestkowych. Kawa jest okrągła, zbalansowana i złożona.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.