Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Antioquia
Farma: Bomba Da Fruta
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Odmiana: Colombia / Castillo
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O KAWIE
Ta partia kawy może być uznana za dowód trwałej współpracy między Caffenation a Juanem, jako że BOMBA DE FRUTA jest u nich dostępna po raz 7. w ciągu 8 lat.
Produkcja kaw z obróbki naturalnej, takich jak ta, wiąże się z pewnymi wyzwaniami, szczególnie dla lokalnych producentów. W przeciwieństwie do kawy z obróbki mytej (washed), którą można sprzedać Krajowej Federacji Plantatorów Kawy (FNC), kawy z obróbki naturalnej często nie znajdują rynku zbytu na miejscu. Stwarza to dylemat dla producentów, którzy muszą mierzyć się z ryzykiem i niepewnością związanymi z tą metodą produkcji.
Jednak pomimo tych wyzwań Juan rok w rok kontynuuje produkcję wyjątkowych kaw z obróbki naturalnej. Jakość jego kawy jest tak wybitna, że z radością płacimy premię znacznie przewyższającą ceny FNC czy Fairtrade.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
