Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka

Region: Valle Central

Farma: Finca Carrizzal, Rodolfo E. Boillat

Odmiana: San Isidro 48

Metoda obróbki: Black honey

Położenie upraw: 1500 m n.p.m.

Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt

O FARMIE

Rodolfo E. Boillat i jego córka Ariela M Boillat prowadzą Fincę Carrizal jako trzecie i czwarte pokolenie farmerów. Od kilkunastu lat inwestują w infrastrukturę i know-how, które pozwalają im ro rocznie produkować ziarna należące do najlepszych kaw specialty z Kostaryki.

Farma położona jest pomiędzy dwoma wulkanami, Poas i Barva, którym zawdzięcza niezwykle żyzną i przyjazną uprawie kawy glebę. Finca Carrizal graniczy też z dwoma rzekami, które zapewniają stały dostęp świeżej wody potrzebnej do produkcji kawy. 15% powierzchni farmy zajmuje las, który sprzyja utrzymywaniu bioróżnorodności.

OPINIA ROASTER’A

Kostaryka to jeden z naszych topowych originów. Uwielbiamy te kawy za ich kompleksowy charakter, przejrzystość smaków i wysoką słodycz. Finca Carrizal to właśnie taki owocowo-orzechowy słodziak.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.