Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: Valle del Cauca

Odmiana: Cautai, Typica, Bourbon, Castillo, Colombia

Obróbka: washed

Położenie upraw: 1700 m n.p.m.

O KAWIE

Stworzony z myślą o głębokim w smaku espresso blend Valle del Cauca doskonale pokazuje potencjał drzemiący w najlepszej kolumbijskiej kawie. Dzięki dobrym warunkom uprawy, dokładnej selekcji zbiorów i odpowiednio dobranej metodzie obróbki w paczce znajdziesz najlepsze, wyjątkowo duże ziarna, z których przygotujesz smaczny i aromatyczny napar.

Wybrana dla tej Kolumbii obróbka myta pomaga w wydobyciu z ziaren głębi smaku i charakterystycznej dla tej metody kwasowości. Pierwszy krokiem  obróbki mytej jest oczyszczenie owoców z zewnętrznej warstwy miąższu przy użyciu depulpatora. Reszta miąższu odpada samoistnie podczas moczenia kawy w wodzie, w trakcie czego zachodzi również fermentacja. Oczyszczone i wysuszone ziarna poddaje się kolejnej selekcji ze względu na ich rozmiar.

W naparze z tej Kolumbii dominuje kwasowość i wspomniane owocowe nuty wiśni i żurawiny. Przyjemnym urozmaiceniem jest tu karmelowa słodycz, która dodaje głębi smaku. To ziarna idealne do espresso, ale sprawdzą się również jako baza do kaw mlecznych.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.